Nutrició

El vinagre a la nostra cuina actual ha anat adquirint molt protagonisme. S’utilitza per a: Escabetxos Adobs, maceracions, marinats, confitats Agredolços Vinagretes simples i compostes Reduccions de vinagres per salsejar […]

Continua llegint...

Sabies que el vinagre, més enllà dels seus usos organolèptics o sensorials (sabors, aromes, textures…) que incorpora als nostres plats, també aporta a l’alimentació importants funcions nutritives i higièniques des […]

Continua llegint...

DEFINICIÓ El terme anorèxia (del grec ἄνὄρεξις : no apetit o no desig de menjar) fa referència a la disminució o pèrdua de la sensació de gana. Sovint s’utilitza indistintament […]

Continua llegint...

Des de fa anys, la soja és un llegum controvertit. Si bé és cert que és una font excel·lent de proteïna vegetal amb excel·lents qualitats nutritives, no és menys cert […]

Continua llegint...

El cacau és un aliment que prové dels fruits de l´arbre selvàtic cacauter (Theobroma, o aliment per deus, segons el botànic Linnaeus), que creixia a la conca Amazònica.  Cada fruit […]

Continua llegint...

M'agradaria veure notícies i consells de...