Events

Què és la listeriosi, com es contrau i com es cura?

Què és la listeriosi, com es contrau i com es cura?

Darrerament s'ha parlat molt de la listeriosi, arran del brot que està afectant especialment Andalusia i que ja porta 214 afectats a tot Espanya, a més de 3 morts i 5 avortaments.

Però ... Què és realment la listeriosi? Es tracta d'una infecció que els animals transmeten a les persones quan es consumeix la seva carn contaminada, la qual s'encomana per falta d'higiene o per simple contacte amb una superfície infectada.

El bacteri de la listèria és molt resistent i sobreviu tant a temperatures altes com baixes, a més d'altes quantitats de sal o altres condicions que són letals per a molts altres bacteris. De fet, la refrigeració de les neveres domèstiques, per exemple, li proporcionen condicions favorables per seguir reproduint-se.

És més probable trobar listèria en aliments llestos per al consum (ALC), és a dir, menjar preparat que no requereix ser cuinat i tenen dates de caducitat llargues. Per exemple, formatges tous, peixos fumats, embotit o fins i tot les fruites i les verdures que es consumeixen sense ser rentades. En realitat, aquest és el principal motiu de l'augment de casos de listerioris a Europa els últims anys, segons una investigació de l'Institut de Salut Carlos III i l'Hospital Universitari Ramón i Cajal de Madrid: l'augment de consum de menjar preparat entre la nostra societat actual .

Símptomes i tractament

La listeriosi pot tenir poca repercussió en persones adultes sanes. En canvi, són perfils de risc les dones embarassades, ja que aquest bacteri pot causar infeccions en el fetus, parts prematurs i fins i tot avortaments. Els nadons, la gent gran o aquelles persones que tenen el sistema d'immunització feble també són perfils de risc.

En casos lleus:

  • Símptomes similars als de la grip
  • Febre
  • Problemes gastrointestinals

En casos avançats:

  • Mal de cap
  • Rigidesa en el coll
  • Confusió
  • Convulsions
  • Pèrdua d'equilibri

Tant en casos lleus com a avançats, el tractament és el mateix. La listeriosi es combat amb antibiòtics, a través de tractaments de diferents durades en funció de cada cas.

Com prevenir la listeriosi?

  • Rentar sempre les fruites i les verdures abans de ser consumides
  • Cuinar la carn sempre a 70ºC o més
  • No descongelar mai cap producte a temperatura ambient
  • Consumir, preferentment, productes lactis de llet pasteuritzada
  • Evitar barrejar aliments crus amb aliments cuinats
Els teus metges i centres de confiança...
Els trobaràs aquí
Xec regal

LA INFORMACIÓ TAMBÉ ÉS SALUT I BENESTAR. ATLÀNTIDA POSA AL TEU ABAST TOTS ELS CANALS PER LA TEVA COMODITAT.

Més a prop teu que mai:

RSS Twitter Facebook Linkedin Youtube